Vin Pouilly-fumé Domaine du Bouchot - 2011

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2011 du Domaine du Bouchot est un vin blanc remarquable issu de la région emblématique des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Typiquement à base de Sauvignon Blanc, ce vin est réputé pour ses arômes floraux et ses notes fumées distinctives, dérivées des sols riches en silex. Le millésime 2011, grâce à des conditions climatiques favorables, présente une belle complexité aromatique. Le Domaine du Bouchot, connu pour ses pratiques durables, apporte un grand soin à la vinification pour garantir la pureté du fruit. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et sa diversité géologique, confère au vin une minéralité et une fraîcheur intemporelles.

Pour sublimer le Pouilly-Fumé 2011, accompagnez-le de fruits de mer, comme des huîtres ou un saumon fumé. La fraîcheur et la minéralité du vin feront merveille avec ces plats. Un fromage de chèvre frais, tel qu'un Crottin de Chavignol, typique de la région, s'accordera également à la perfection, renforçant les notes herbacées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fumé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est préférable de le laisser s'ouvrir pendant 15 à 30 minutes dans un verre plutôt que de le carafer, afin de préserver ses arômes délicats. En dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis explorez ses arômes subtils de fruits blancs et de silex au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale élégante en bouche.