Vin Pouilly-fumé Joseph Mellot - Domaine des Mariniers - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé "Cuvée Domaine des Mariniers" de 2018, produit par le célèbre domaine Joseph Mellot, est un vin blanc élégant de la Vallée de la Loire, précisément des vignobles du Centre. Ce vin est issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, renommé pour ses arômes vifs et sa fraîcheur. Le millésime 2018 fut particulièrement favorable dans la région, offrant des raisins gorgés de soleil et une belle maturité. La région de Pouilly-Fumé est réputée pour son terroir composé de sols argilo-calcaires et silex, apportant minéralité et complexité aux vins. Les vinifications précises de Joseph Mellot, maison historique établie depuis le 16e siècle, ont forgé une réputation d'excellence, mettant en valeur le caractère unique de cette appellation.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, envisagez des plats tels que des fruits de mer, des crustacés ou un carpaccio de poisson. Sa minéralité et son acidité vive se marient parfaitement avec des coquilles Saint-Jacques ou un saumon fumé. Les plats régionaux comme un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre du terroir, souligneront ses notes subtiles d'agrumes et de pierre à fusil, créant un accord régional exquis.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fumé à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à éveiller ses arômes délicats. En le versant, observez sa robe pâle et brillante. Portez le verre à votre nez pour profiter de ses arômes de fruits de la passion, de pamplemousse et de silex. Enfin, goûtez pour apprécier sa vivacité en bouche, sa finale longue et rafraîchissante, tout en notant la belle harmonie entre l'acidité et les saveurs fruitées.