Vin Pouilly-fumé Domaine Dezat - Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Dezat propose ici une Cuvée Prestige de Pouilly-Fumé 2021, un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire, en particulier des vignobles du Centre. Ce vin est principalement issu du cépage Sauvignon Blanc, très apprécié pour ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes minérales caractéristiques. Le millésime 2021 a bénéficié des qualités d'un terroir argilo-calcaire qui confère au vin sa finesse et sa fraîcheur. La région de la Loire est célèbre pour son climat tempéré, ses microclimats uniques et ses sols variés, qui se combinent pour produire des vins distinctifs et équilibrés. Le Domaine Dezat, reconnu pour sa tradition et sa passion vinicole, a su traverser les générations tout en maintenant une réputation d'excellence dans la production de vins expressifs.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Pouilly-Fumé de plats à base de fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques à la poêle, qui feront ressortir sa fraîcheur et sa minéralité. Des fromages de chèvre affinés, tels qu'un crottin de Chavignol, se marieront aussi harmonieusement avec ce vin, apportant une belle complémentarité de saveurs. Pour un accord régional, pensez à une quiche de poireaux, qui complétera les arômes herbacés du Sauvignon Blanc.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes avant la dégustation peut aider à libérer ses arômes subtils. Au moment de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle aux reflets verts, puis portez-le au nez pour saisir ses parfums de pamplemousse et de pierre à fusil. En bouche, savourez sa vivacité et sa structure, en appréciant l'équilibre entre son acidité naturelle et sa texture élégante.