Vin Pouilly-fumé Domaine Les Chaumes - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2022 du Domaine Les Chaumes est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire, produit dans les vignobles du Centre. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui confère des arômes de fruits exotiques, d'agrumes et de subtiles notes fumées caractéristiques du terroir calcaire et argilo-siliceux de la région. Le millésime 2022, largement reconnu pour ses conditions climatiques favorables, offre un vin équilibré avec une belle acidité et minéralité. La Vallée de la Loire est connue pour ses influences climatiques atlantiques, créant des conditions idéales pour la production de vins élégants et rafraîchissants. Le Domaine Les Chaumes jouit d'une réputation de longue date pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, mêlant tradition et pratique viticole moderne.

Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, essayez-le avec des plats à base de poissons et fruits de mer, tels qu'un saumon fumé ou des huîtres fraîches. Sa minéralité en fait également un compagnon idéal pour des fromages de chèvre, notamment ceux de la région, comme le Crottin de Chavignol. Les plats à base d'asperges et les salades composées trouvent aussi une harmonie parfaite avec ce vin, rehaussant les saveurs sans les dominer.

Lors de la dégustation, servez ce Pouilly-Fumé à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes frais et délicats. Un léger passage en carafe, d'environ 15-20 minutes, peut permettre aux arômes de se révéler pleinement. Observez sa robe limpide et brillante, appréciez le bouquet aromatique complexe puis passez à la bouche pour savourer sa vivacité et sa finale élégante.