Vin Pouilly-fumé Domaine de Breugnon - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2022 du Domaine de Breugnon est un vin blanc prestigieux de la Vallée de la Loire, spécifiquement des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui est réputé pour ses arômes distinctifs de pierre à fusil, de citron et de fruits à noyau. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins de mûrir parfaitement, conférant au vin une belle acidité et une complexité aromatique. Le terroir de Pouilly-fumé, caractérisé par des sols calcaires, contribue à l'élégance et à la minéralité du vin. Le Domaine de Breugnon, avec son riche passé viticole, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur le caractère authentique de son terroir et son savoir-faire renommé.

Pour sublimer ce Pouilly-fumé, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre, emblématiques de la région, comme le Crottin de Chavignol, se marieront également à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, un plat de sandre au beurre blanc serait l'accompagnement idéal, accentuant les nuances délicates et fumées du vin.

Nous vous conseillons de servir ce Pouilly-fumé à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un carafage léger de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets lumineux, puis humez ses arômes prononcés de fruits et de minéralité. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, avec une finale élégante et persistante qui éveillera vos papilles.