Vin Pouilly-fumé Cédric Bardin - Les Bernadats - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Les Bernadats" du Château Cédric Bardin est un Pouilly-fumé 2021, un vin blanc sec issu principalement du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime révèle des notes fraîches d'agrumes et de pierre à fusil, typiques des vins de cette appellation. Le terroir unique des vignobles du Centre, avec ses sols argilo-calcaires et silex, confère une minéralité remarquable à ce vin. Le climat frais de la Vallée de la Loire, marqué par une influence continentale, permet une maturation lente des raisins, enrichissant la complexité aromatique. Le domaine Cédric Bardin, avec une histoire d'excellence, met l'accent sur la vinification traditionnelle pour exprimer au mieux le terroir.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, envisagez des plats de poissons grillés, fruits de mer ou un tartare de saumon. Les fromages de chèvre affinés de la région se marieront aussi à merveille, faisant ressortir les nuances fraîches et minérales du vin. Vous pourriez également explorer des accords avec des plats régionaux, tels qu'une quiche aux poireaux, qui souligneront sa vivacité.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage, d'environ 15 à 30 minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Prenez le temps d'observer sa couleur pâle aux reflets verts, de sentir ses arômes fruités et minéraux, puis de savourer sa vivacité et sa longueur en bouche.