Avis Viniou
Le Pouilly-Fumé Cuvée Le Bouchot 2022 est un vin blanc délicat et élégant issu du vignoble de Séverin & Gilles Chollet. Principalement composé de Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par ses arômes de fruits exotiques, de pomelo et de légères touches florales. Le terroir calcaire de la région imprime à ce vin des notes minérales marquées et une fraîcheur vibrante. Les vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire, bénéficient d'un climat tempéré et de sols variés, parfaits pour la culture du Sauvignon Blanc. Le domaine Chollet, avec son expertise viticole et son respect des traditions, produit des vins de haute qualité reconnus pour leur finesse et leur complexité.
Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, optez pour des accords avec des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Sa minéralité et son acidité équilibrées feront également merveille avec un fromage de chèvre du Val de Loire, tel que le Crottin de Chavignol. Pour élargir l'horizon culinaire, essayez-le avec une quiche aux poireaux ou un risotto aux asperges.
Servez ce Pouilly-Fumé autour de 10-12°C pour en apprécier pleinement les arômes. Il n'est pas nécessaire de le carafer ; aérer dans le verre suffira. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verts. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses parfums d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, ressentez la fraîcheur et la minéralité qui font de ce vin une véritable expression de son terroir.
