Avis Viniou
Ce Pouilly-Fumé 2022 "Cuvée Le Tronsec" de Joseph Mellot est un vin blanc exceptionnel issu de la région renommée de la Vallée de la Loire, précisément des vignobles du Centre. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2022 est marqué par une belle maturité et des arômes complexes d'agrumes, de fleurs blanches, et de flint (pierre à fusil), signature typique du terroir de Pouilly-Fumé. Les sols calcaires et argilo-calcaires, combinés à des techniques de vinification soignées, confèrent à ce vin un caractère minéral et une belle structure. La région viticole de Pouilly-Fumé est influencée par un climat continental tempéré et des conditions géologiques uniques, rendant les vins distincts et recherchés. Le domaine Joseph Mellot, avec une histoire de plusieurs siècles dans la production de vins de la Loire, jouit d'une réputation solide pour son engagement envers la qualité et le respect du terroir.
Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, optez pour des plateaux de fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'un filet de bar au citron. Les arômes fumés du vin se marient harmonieusement avec du fromage de chèvre, un incontournable de la région, notamment le Crottin de Chavignol. Des plats délicats tels qu'un risotto aux asperges ou des sushis peuvent également sublimer ses nuances.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour révéler ses arômes. Observez sa robe brillante aux reflets verts, humez les arômes floraux et minéraux, puis goûtez pour découvrir une belle vivacité et une finale persistante.
