Vin Pouilly-fumé Domaine Cédrick Bardin - 2009

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2009 du Domaine Cédrick Bardin est un remarquable vin blanc de la Vallée de la Loire, précisément des vignobles du Centre. Ce vin est produit à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes vifs et sa grande fraîcheur. Le millésime 2009 est reconnu pour avoir offert des conditions de maturité parfaites, conduisant à un vin bien équilibré avec une expression fruitée et légèrement minérale. Le terroir de cette région, composé de sols siliceux et calcaires, confère au vin ses notes distinctives de pierre à fusil. Le domaine Cédrick Bardin, avec son savoir-faire transmis de génération en génération, a acquis une solide réputation pour ses méthodes traditionnelles de vinification, respectant le terroir.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Pouilly-fumé s'appréciera avec des fruits de mer ou un saumon grillé, où ses notes minérales et fruitées viendront sublimer les saveurs marines. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, accompagneront parfaitement ce vin en créant une belle harmonie de textures et de saveurs. Pour une expérience authentique, optez pour des spécialités régionales telles que la tarte aux poireaux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et pâle, puis humez les arômes de fruits exotiques et d'agrumes avec une touche minérale. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante et élégante.