Vin Pouilly-fumé Domaine Tabordet - 2017

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2017 du Domaine Tabordet est un vin blanc unique provenant de la région viticole réputée de la Vallée de la Loire, spécifiquement des vignobles du Centre. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime se distingue par ses arômes fumés caractéristiques et sa fraîcheur minérale, résultat d'un terroir argilo-calcaire riche et des techniques de vinification qui préservent la pureté du fruit. La région de la Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré et ses sols variés, offrant aux vins un équilibre parfait entre acidité et fruité. Le Domaine Tabordet s'est forgé une solide réputation en produisant des vins expressifs qui reflètent l'authenticité de leur terroir.

Pour sublimer votre dégustation de ce Pouilly-fumé, envisagez de l'accompagner de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa minéralité et sa fraîcheur s'harmonisent également avec des plats de poissons grillés ou une volaille à la crème. Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, qui mettra en valeur les nuances délicates du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'une demi-heure peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée au reflet vert. Enchantez ensuite vos narines avec ses notes de buis, de pierre à fusil et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de profiter au mieux du caractère distinctif de ce Pouilly-fumé.