Vin Pouilly-fumé Maison Michel Redde et Fils - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2022 de la Maison Michel Redde et Fils est un vin captivant de la région emblématique de la Vallée de la Loire, bien que la fiche semble indiquer une couleur "red" qui serait généralement réservée au rouge, ce qui est inhabituel pour un Pouilly-fumé. Ce vin, typiquement blanc, élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, se distingue par ses arômes de pierre à fusil, de fruits exotiques et d'agrumes. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur et une minéralité qui reflètent le terroir riche en silex et en calcaire de cette région. La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré qui permet l'épanouissement des vignes, et les sols de Pouilly-Fumé apportent une complexité unique aux vins. La Maison Michel Redde et Fils, forte d'une longue tradition viticole, est reconnue pour son savoir-faire et son respect du terroir, produisant des vins qui captent l'essence de cette région prestigieuse.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, envisagez des accords mets-vins qui sublimeront ses notes minérales et fruitées. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marient parfaitement avec ce vin. Les poissons grillés ou en sauce légère, tels que le bar ou la sole, ainsi que les fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, offrent aussi une belle harmonie. Un plat régional comme les rillettes de Tours pourrait compléter à merveille son profil aromatique.

Pour profiter pleinement de ce Pouilly-fumé, servez-le à une température idéale entre 10 et 12 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer brièvement, environ 15 à 20 minutes, pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez-le pour percevoir ses notes de pierre à fusil et d'agrumes. Enfin, dégustez-le en portant attention à sa texture équilibrée et sa finale rafraîchissante. Cette approche holistique vous permettra de savourer chaque nuance de ce vin exceptionnel.