Avis Viniou
Le Pouilly-fumé 2022 du château Franck Millet est un vin blanc prestigieux, élaboré à partir de Sauvignon Blanc, cépage typique de la région. Ce millésime promet des arômes riches et complexes, avec des notes de fruits exotiques, d'agrumes et une minéralité fumée caractéristique, résultant d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires. Les vignobles du Centre, avec un climat semi-continental, favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. Le domaine Franck Millet, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, contribue à la réputation d'excellence des vins de la Vallée de la Loire.
Pour un accord mets-vins réussi, ce Pouilly-fumé s'accorde parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les fromages de chèvre frais, spécialités locales, exalteront également ses arômes, tout comme un plat régional typique, le sandre au beurre blanc. Chaque bouchée met en avant la minéralité et la fraîcheur de ce vin, créant une expérience gustative harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce Pouilly-fumé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de trente minutes est recommandé pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez délicatement le bouquet pour découvrir ses nuances de fruits et minéralité. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa longueur en bouche, révélant toute la finesse et la complexité de ce vin remarquable.
