Vin Pouilly-fumé Caves de Pouilly-sur-Loire - La Bergerie - 2023

Avis Viniou

La Cuvée La Bergerie 2023 est un vin blanc issu du prestigieux terroir de Pouilly-Fumé, situé dans les vignobles du Centre de la vallée de la Loire, en France. Ce vin est renommé pour ses arômes fumés distinctifs provenant du Sauvignon Blanc, le cépage emblématique de cette appellation. Le millésime 2023 promet une belle expression aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une minéralité élégante, typiques du sol riche en silex de la région. Les Caves de Pouilly-sur-Loire, un domaine respecté par sa tradition séculaire, s'engagent à valoriser les savoir-faire locaux par des techniques de vinification modernes, assurant ainsi une belle personnalité au vin. Le climat frais et les terroirs variés contribuent à la fraîcheur et à la complexité de ces vins, renforçant leur réputation mondiale.

Pour accompagner cette Cuvée La Bergerie, optez pour des plats qui souligneront ses qualités aromatiques. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, révéleront sa fraîcheur et sa minéralité. Essayez également avec du fromage de chèvre, un classique régional, comme le Crottin de Chavignol, pour une complémentarité gustative qui ravira les papilles. Des plats légers à base de légumes grillés ou des salades composées se marieront également à merveille avec ce vin.

Pour savourer pleinement ce Pouilly-Fumé, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Il est conseillé de le déguster jeune, donc un carafage n'est généralement pas nécessaire; toutefois, si vous souhaitez accentuer certains arômes, une très légère aération d'une quinzaine de minutes peut être bénéfique. Lors de la dégustation, admirez d'abord la robe limpide et brillante. En nez, prenez le temps de découvrir ses notes délicates et sauvages. En bouche, appréciez son équilibre, sa vivacité, et sa finale persistante.