Vin Pouilly-fumé Les Rochettes - 2013

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2013 du Château Les Rochettes est un vin blanc issu des vignobles du Centre, dans la région de la Vallée de la Loire en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour son bouquet aromatique intense et sa fraîcheur. Le millésime 2013 offre une belle expression du terroir argilo-calcaire, typique de l'appellation, qui contribue à sa minéralité et sa finesse. Le climat semi-continental de la région, combiné à des pratiques de vinification respectueuses de la tradition, confère à ce vin un caractère unique. Le Château Les Rochettes, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est connu pour produire des vins de grande qualité qui reflètent l'élégance du Pouilly-fumé.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, envisagez des plats de fruits de mer comme des huîtres, des langoustines ou un carpaccio de poisson. Les arômes d'agrumes et de fumé du vin se marient à merveille avec des chèvres frais issus de la même région, tels que le Crottin de Chavignol. Des plats végétariens, comme une salade d'asperges avec une vinaigrette citronnée, mettent également en valeur la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-fumé à une température d'environ 10-12°C. Il est préférable de le carafier légèrement une demi-heure avant la dégustation pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe pâle aux reflets dorés, puis laissez-vous envoûter par son bouquet aux notes d'agrumes et de pierre à fusil. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et minéralité, qui termine sur une finale élégante et persistante.