Avis Viniou
Le Pouilly-sur-Loire 2019 du Domaine Champeau est un vin blanc issu principalement du cépage Chasselas, bien que caractérisé par des arômes floraux délicats et une acidité vive typique de cette appellation. Le millésime 2019 offre une belle expression de fraîcheur et de pureté, idéale pour ceux qui apprécient les vins blancs d'une finesse incorruptible. Situé dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, ce terroir est connu pour son sol argilo-calcaire, influençant grandement le profil minéral des vins. Le microclimat modéré par la Loire favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine Champeau, fort de son histoire et d'une reconnaissance établie, respecte des pratiques de vinification qui exaltent la singularité de chaque cuvée.
Pour accompagner ce Pouilly-sur-Loire, privilégiez des fruits de mer fraîchement préparés, tels des huîtres ou des crevettes grillées, qui sublimeront sa minéralité et ses notes citronnées. Des plats régionaux comme la quiche au saumon fumé ou le crottin de Chavignol affine, fromage emblématique de la Loire, sont également des choix délicieux pour enrichir l'expérience gastronomique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa fraîcheur. Un carafage léger de 15 à 20 minutes peut légèrement adoucir sa vivacité aromatique, offrant des nuances plus prononcées. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pâle, de sentir ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, puis en bouche, appréciez sa fraîcheur vibrante et sa finale minérale persistante.
