Vin Pouilly-sur-loire Gustave Daudin - 2019

Avis Viniou

Ce vin rouge de 2019, produit par Gustave Daudin à Pouilly-sur-Loire, présente une énigme intéressante. Bien que l'appellation Pouilly-sur-Loire soit principalement reconnue pour ses vins blancs, ce vin rouge pourrait provenir d'un lot expérimental ou d'une erreur de classification. Le millésime 2019, bénéfique dans la Vallée de la Loire, a produit des vins riches et bien équilibrés. Terroir aux sols calcaires et climat continental tempéré, cette région favorise généralement des vins de finesse et de fraîcheur. Gustave Daudin, un domaine de tradition, est respecté pour son savoir-faire et son innovation dans l'élaboration de vins de qualité.

Pour mettre en valeur ce vin rouge atypique, pensez à l'associer avec des viandes rouges grillées, du canard rôti ou un fromage affiné comme le Valençay. Les plats régionaux comme le pâté aux prunes, spécialité de la Loire, peuvent offrir un accord surprenant et réussi, rehaussant les arômes du vin par leur douceur subtile.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes cachés. À la dégustation, contemplez d'abord sa robe et sa brillance, puis humez pour capturer ses notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, recherchez l'équilibre entre l'acidité et la structure tannique, et savourez la longueur en fin de dégustation.