Avis Viniou
Le Pouilly-sur-Loire 2018 du Domaine Champeau est un vin blanc issu des vignobles du Centre, niché dans la célèbre Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chasselas, conférant des notes florales et fruitées délicates. Le millésime 2018, caractérisé par une météo favorable, a produit des vins d'une belle maturité. Le terroir calcaire de la région et les techniques de vinification artisanales favorisent l'expression d'une fraîcheur minérale typique. La région de Pouilly-sur-Loire bénéficie d'un climat continental modéré, avec des influences atlantiques, et un sol complexe qui contribue à un profil aromatique singulier. Le Domaine Champeau, avec son histoire riche, est réputé pour son engagement en qualité et en tradition.
Pour un accord mets-vins optimal, ce Pouilly-sur-Loire se marie merveilleusement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Son côté agrumique et minéral met en valeur des plats comme un ceviche de poisson blanc. Les fromages de chèvre, spécialité régionale, se révèlent également être un excellent compagnon. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un sandre au beurre blanc pour sublimer ses nuances fresques et florales.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un temps de carafage n'est pas nécessaire; cependant, ouvrez la bouteille environ 15 minutes avant service pour permettre au vin de s'ouvrir légèrement. À la dégustation, commencez par examiner sa robe lumineuse, explorez son bouquet enivrant de fleurs blanches et d'agrumes, puis laissez-vous charmer par sa texture soyeuse et sa finale minérale persistante.
