Vin Chaume Domaine du Petit Métris - La Coudray - 2008

Avis Viniou

Le Domaine du Petit Métris, situé dans la région renommée d’Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, offre avec sa Cuvée La Coudray 2008, un vin rouge charmeur et élégant. Bien que cette cuvée ne soit traditionnellement pas rouge, mais blanc liquoreux, elle trouve son caractère unique dans l’appellation Chaume. Les cépages typiques de la région, tels le Chenin Blanc, bien que cette cuvée soit signalée comme rouge, l'évolution de son profil aromatique et sa structure pourraient réserver des surprises intéressantes. La richesse des sols, combinée à un climat tempéré, favorise la création de vins aux arômes floraux et minéraux distincts. Le Domaine du Petit Métris, riche de son histoire familiale et reconnu pour sa recherche constante de qualité, applique des techniques de vinification qui préservent l’authenticité et la finesse du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour un confit de canard ou une viande de bœuf rôtie, dont les saveurs intenses compléteront bien les arômes du vin. Vous pourriez aussi vous tourner vers un plat typiquement ligérien tel un pigeon aux raisins. Les accords avec des fromages affinés, comme un vieux comté, peuvent également offrir une expérience gustative enrichissante.

Concernant la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température d’environ 16 à 18°C. Un carafage d’une heure permettra à ses arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe, sentez ses arômes complexes puis goûtez pour apprécier la structure et l’équilibre en bouche. Ces étapes révéleront toute la finesse de cette cuvée singulière de la Loire.