Vin Chaume Les Deux Vallées - 1er cru - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 1er cru" du Château Les Deux Vallées est un exemplaire éclatant de l'appellation Chaume, située dans le terroir viticole remarquable de l'Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire. Ce vin moelleux blanc de 2020, caractérisé par sa douce sucre résiduelle, est le fruit d'un climat tempéré aux influences atlantiques. La minéralité typique des sols schisteux de cette région confère au vin une complexité exceptionnelle. Les techniques de vinification soignées, souvent marquées par une sélection rigoureuse des raisins, permettent de sublimer les arômes floraux et fruités. Le Château Les Deux Vallées, reconnu pour son engagement envers la qualité, perpétue une tradition viticole riche en histoire.

Pour sublimer les arômes délicats de ce vin moelleux, associez-le à des plats tels que du foie gras, qui accentuera sa douceur naturelle. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, offrent également un contraste savoureux avec sa richesse sucrée. Pour un accord régional, essayez-le avec un gâteau nantais, dont les notes d'amande et de rhum seront magnifiquement mises en valeur par la douceur florale du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Chaume à une température de 10-12°C afin de préserver sa fraîcheur et sa vivacité. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe jaune doré avant de plonger dans ses délicates nuances florales et végétales au nez. En bouche, appréciez son équilibre entre sucres et acidité, avec une finale longue et aromatique qui témoigne de son terroir et de son millésime.