Vin Chaume Domaine Deux Vallées - 1er cru - 2020

Avis Viniou

Le Chaume 1er cru moelleux 2020 du Domaine Deux Vallées est un vin blanc délicat de la région d'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Ce vin, issu de la prestigieuse appellation Chaume, se caractérise par sa douceur et sa complexité aromatique, souvent obtenues à partir du cépage chenin blanc. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable avec des vendanges soignées qui ont permis d'exprimer pleinement le potentiel du terroir. La région est renommée pour ses sols riches en schiste et ses microclimats, favorables à la production de vins moelleux. Le Domaine Deux Vallées, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, continue d'élever la qualité des vins de cette appellation.

Pour accompagner ce Chaume moelleux, optez pour des accords avec des foies gras ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Les desserts aux fruits, tels une tarte tatin, rehausseront également ses notes fruitées et mielleuses. Pour un mariage parfait avec des plats régionaux, pensez aux rillons de Tours, dont la richesse et l'onctuosité complètent subtilement ce vin moelleux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chaume 1er cru à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage, d'une trentaine de minutes, peut favoriser l’ouverture de ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée et limpide, puis découvrez ses arômes en relevant des notes de fruits confits et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous envelopper par sa douceur et son acidité équilibrée, qui prolongeront le plaisir de la dégustation.