Vin Chaume La chaume Orfeo - 2018

Avis Viniou

La Chaume Orfeo 2018, bien que répertorié comme un vin rouge, mérite une mise au point, car les vins de l'appellation Chaume en Anjou-Saumur sont généralement des vins blancs moelleux issus de cépages comme le Chenin Blanc. Ce vin, s’il est une curiosité rouge, proviendrait d'un terroir aux sols de schiste, apportant minéralité et complexité. Le millésime 2018 est connu pour sa maturité et sa richesse en arômes. La région de la Vallée de la Loire, réputée pour sa diversité, bénéficie d'un climat tempéré favorable et d'une longue tradition viticole influençant la qualité des vins. Le domaine de La Chaume est reconnu pour son respect des techniques traditionnelles et sa quête d'authenticité.

Pour accompagner un éventuel vin rouge atypique de Chaume, vous pourriez envisager des plats à base de canard, voire du porc aux épices douces. Si le vin est de type traditionnel moelleux blanc, pensez à des associations avec du foie gras ou des plats asiatique épicés. Les fromages bleus ou à croûte fleurie se marieraient aussi merveilleusement bien, notamment les fromages de chèvre régionaux qui révéleraient les subtilités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un temps de carafage de 30 minutes peut être utile pour libérer les arômes. En regardant le vin, observez sa robe et sa clarté. Au nez, essayez de détecter des notes florales ou fruitées, potentiellement suivies d'une touche minérale. Enfin, en bouche, appréciez la texture et la longueur du vin. Chaque étape révèle une nouvelle facette de ce vin intriguant.