Vin Quincy Antoine de la Farge - Les Pierres Cachées - 2022

Avis Viniou

La "Cuvée Les Pierres Cachées" 2022 du domaine Antoine de la Farge est un vin blanc élégant de l'appellation Quincy, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Principalement composé de Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par sa vivacité et ses arômes de fruits frais et d'agrumes. Le millésime 2022 est connu pour sa fraîcheur et son expression aromatique accentuée par le terroir de sols sableux et graveleux caractéristique de la région. Subtil mariage de tradition et d'innovation, la vinification met en valeur l'héritage régional tout en adoptant des techniques modernes. Le domaine Antoine de la Farge est renommé pour son savoir-faire et son respect du terroir, enrichissant chaque cuvée d'une touche personnelle.

En matière d'accords mets-vins, cette cuvée se marie superbement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des langoustines, qui soulignent sa minéralité et sa fraîcheur. Pour un accord régional, pensez à un poisson de Loire comme le brochet préparé en sauce légère. Les fromages de chèvre, typiques de la région, tels que le Crottin de Chavignol, seront également des compagnons idéaux pour révéler toute la finesse de ce vin Quincy.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée à une température de 10-12°C. Si vous disposez de temps, un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'exhaler ses arômes fruités et minéraux. Commencez par observer sa couleur jaune pâle aux reflets argentés, puis humez-le pour apprécier ses notes vives et florales. Enfin, laissez-vous séduire par sa vivacité en bouche, sa structure équilibrée et sa finale persistante qui témoignent de son terroir exceptionnel.