Avis Viniou
Le Quincy 2021 du Château Jean-Michel Sorbe est un vin blanc de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour ses vins d'une élégance et d'une finesse indéniable. Issu du cépage Sauvignon Blanc, ce vin bénéficie d'un terroir unique caractérisé par des sols sablo-argileux et des graviers qui apportent minéralité et fraîcheur. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques assez contrastées, favorisant une bonne concentration aromatique. La vinification minutieuse en cuves inox permet de préserver les arômes fruités et floraux typiques du Sauvignon Blanc. La région des vignobles du Centre est connue pour son climat tempéré et ses influences atlantiques, qui confèrent aux vins une belle acidité et une structure équilibrée. Le domaine viticole Jean-Michel Sorbe possède une riche histoire et une solide réputation pour la production de vins de qualité, reflétant parfaitement le terroir de Quincy.
Pour sublimer ce Quincy 2021, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Il sera parfait avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, ainsi qu'avec des poissons grillés. Les salades fraîches aux agrumes, le fromage de chèvre, ou encore des plats régionaux comme le poulet à l'estragon de la Loire se marieront harmonieusement avec ce vin. Les notes de fruits exotiques et d'agrumes du Quincy apporteront un contraste charmant et dynamisant à ces éléments.
Pour apprécier pleinement ce Quincy 2021, nous vous conseillons de le servir à une température de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe brillante et pâle, souvent légèrement dorée. Passez ensuite au nez : laissez s'épanouir les arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits exotiques. La bouche doit être fraîche, vive et équilibrée, avec une agréable persistance finale. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier les subtilités et la finesse de ce vin. Profitez de ce moment de dégustation pour découvrir toutes les richesses et les nuances de ce Quincy.
