Vin Quincy Domaine du Tremblay - Les Demoiselles Tatin - 2022

Avis Viniou

Le Quincy "Cuvée Les Demoiselles Tatin" 2022 du Domaine du Tremblay est un vin blanc élégant, typique de cette appellation du Centre-Loire. Il est élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, un cépage réputé pour ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. 2022 étant une belle année, ce millésime révèle une fraîcheur et une acidité vivifiante, soutenues par le terroir sableux et argilo-calcaire caractéristique de Quincy. Les techniques de vinification minutieuses du Domaine du Tremblay accentuent la pureté et l'expression aromatique du vin. Quincy, région aux conditions climatiques continentales avec des étés chauds et ensoleillés, permet d'obtenir des vins francs et aromatiques. Le Domaine du Tremblay, reconnu pour son approche respectueuse du terroir, marie tradition et innovation depuis plusieurs générations, renforçant sa solide réputation dans le paysage viticole.

Pour sublimer ce Quincy, proposez-le avec des fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières. Les mets légers tels qu'un ceviche de dorade seront également en harmonie avec ses notes d’agrumes. Pour une expérience régionale, un crottin de Chavignol, fromage emblématique de la Loire, s'accordera parfaitement en soulignant la minéralité du vin, tout en ajoutant une dimension crémeuse qui enveloppe le palais.

Lors de la dégustation, servez ce Quincy à une température idéale de 8 à 10 °C pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes suffira pour libérer ses arômes délicats. Commencez par examiner sa robe pâle aux reflets verts éblouissants. Admirez ensuite un bouquet délicat composé de fleurs blanches, de zestes de citron et d'une touche subtile de minéralité. À la dégustation, vous apprécierez un équilibre harmonieux entre vivacité et finesse, parfait pour accompagner un moment de détente ou un repas raffiné.