Avis Viniou
Le vin Quincy du Domaine du Tremblay, millésime 2023, est un blanc demi-sec qui exprime parfaitement le potentiel de ce terroir exceptionnel de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas précisé, Quincy est généralement dominé par le Sauvignon Blanc. Ce millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une vivacité remarquable, typique des vins de la région. La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement Les vignobles du Centre, bénéficient d'un climat tempéré avec une influence continentale, idéal pour le Sauvignon. Les sols caillouteux offrent une minéralité singulière. Le Domaine du Tremblay est réputé pour son savoir-faire, produisant des vins de qualité qui reflètent le caractère de la région et respectent les pratiques traditionnelles.
En matière d'accords mets-vins, ce Quincy demi-sec accompagnerait parfaitement des plats à base de poisson ou de fruits de mer, tels qu'un ceviche de dorade ou des huîtres fraîches, rehaussant leur fraîcheur iodée. Des fromages de chèvre typiques de la Loire, comme le Crottin de Chavignol, s'accorderaient également très bien avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec une tarte fine au chèvre et aux herbes.
Pour apprécier pleinement ce Quincy, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra d'exprimer ses arômes complets. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, respirez ses arômes floraux et fruités typiques du Sauvignon Blanc, et enfin goûtez sa texture équilibrée en bouche où une certaine rondeur vient adoucir la vivacité. Ce vin vous offrira une expérience à la fois rafraîchissante et fine, typique des grands blancs de la Loire.
