Vin Quincy Domaines Tatin - Victoires - 2020

Avis Viniou

Le Quincy 2020 "Cuvée Victoires" du Domaines Tatin est un vin blanc sec issu de la région des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire, France. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin est le reflet de son terroir unique, avec des notes vives et minérales caractéristiques. Le millésime 2020 est reconnu pour sa fraîcheur et son éclat aromatique, grâce à une maturation optimale des raisins sous un climat continental tempéré. Le sol sablo-graveleux de l'appellation Quincy confère au vin sa minéralité distinctive. Depuis sa création, le Domaine Tatin est réputé pour sa production de Quincy authentiques et de qualité.

Pour accompagner ce Quincy, envisagez des plats légers et frais qui sublimeront sa vivacité. Des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées sont idéals, tout comme un fromage de chèvre de région, tel que le Crottin de Chavignol, qui s'accorde parfaitement avec la minéralité du vin. Vous pouvez aussi opter pour une salade de printemps aux agrumes et herbes fraîches, qui mettra en valeur ses notes agrumées et herbacées.

Pour apprécier pleinement ce Quincy 2020, servez-le à une température d'environ 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 20 minutes renforcera son ouverture aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante et limpide du vin, puis inhalez les arômes subtils de fruits et de silex. Enfin, dégustez une petite gorgée, en prenant le temps d'apprécier l'équilibre entre l'acidité vive et les notes fruitées et minérales.