Vin Quincy Les Vignes d'Adèle - 2023

Avis Viniou

Les Vignes d'Adèle 2023, un Quincy typiquement vibrant de la Vallée de la Loire, offre aux amateurs de vin blanc un nectar élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc. Cette cuvée 2023, encore jeune, se distingue par ses notes cristallines d'agrumes et de fleurs blanches, reflet du terroir singulier de Quincy. Le sol principalement sableux et siliceux, associé à un climat tempéré avec des influences continentales, confère au vin une minéralité et une fraîcheur exquises. Les Vignes d'Adèle, fort d'une longue tradition viticole, conjugue habilement savoir-faire ancestral et techniques modernes pour sublimer chaque vendange. Ce domaine, reconnu pour ses vins expressifs et authentiques, participe activement à la renommée de l'appellation Quincy.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, magnifieront ses arômes. Un fromage de chèvre, typique de la région, tel que le Crottin de Chavignol, créera une harmonie parfaite. Les notes acidulées du vin complémenteront également des plats asiatiques, comme un ceviche ou un sushi, pour une expérience gustative équilibrée.

Pour apprécier pleinement ce Quincy, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C, idéale pour exprimer ses arômes sans les alourdir. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à ouvrir le bouquet. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets dorés, puis prenez le temps de savourer son parfum de fruits frais et de notes minérales. En bouche, la vivacité du vin se marie à une élégante persistance aromatique, offrant une finale rafraîchissante.