Vin Quincy Bernard Baer - 2022

Avis Viniou

Le Quincy 2022 du Château Bernard Baer est un vin blanc sec de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes vifs et ses saveurs d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir unique avec des sols sablo-graveleux qui confèrent au vin une minéralité remarquable et une fraîcheur distinctive. La région de Quincy, première appellation du Val de Loire en 1936, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, favorisant une maturité optimale des raisins. Le domaine Bernard Baer, avec son riche héritage, est reconnu pour sa passion et son engagement envers des pratiques vinicoles respectueuses de l'environnement, produisant des vins de haute qualité qui expriment pleinement le terroir.

Pour accompagner ce Quincy 2022, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des palourdes, dont la salinité se marie harmonieusement avec la fraîcheur et la minéralité du vin. Un fromage de chèvre frais, typique de la région, s'accorde également parfaitement, exaltant les notes florales du Sauvignon Blanc. Pour un accord régional qui souligne les arômes délicats du vin, essayez une tarte au chèvre et aux herbes fines, typique de la cuisine locale de la Loire.

Pour apprécier pleinement ce Quincy, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets verts. À la première inspiration, notez les arômes frais d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, sa vivacité et sa minéralité en font un vin rafraîchissant et équilibré, laissant une impression durable d'élégance et de finesse.