Vin Quincy DOMAINE ROUX - CUVÉE EOLE - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Roux Cuvée Éole 2022 est un vin blanc sec originaire de l'appellation Quincy, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes frais et ses notes d'agrumes. Le millésime 2022 bénéficie des bienfaits d'un climat tempéré et d'un terroir composé de sols sableux et graveleux, qui apportent une belle minéralité. La région viticole de Quincy est reconnue pour ses influences géologiques et climatiques variées, offrant des vins élégants et vifs. Le Domaine Roux, bien que relativement récent, s'est rapidement fait un nom grâce à son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses de l'environnement et la qualité de ses cuvées.

Pour accompagner ce Quincy 2022, optez pour des plats qui sublimeront sa fraîcheur et ses arômes. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les crevettes, se marient parfaitement avec ce vin. Des fromages de chèvre, typiques de la région, sauront également créer une belle harmonie. Pour un accord plus local, servez-le avec une tarte aux asperges ou une salade de chèvre chaud, qui souligneront son potentiel aromatique et sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ce Quincy, il est conseillé de le servir frais, à une température d'environ 10 à 12°C. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et éclatante, puis prenez le temps de découvrir ses arômes frais et fruités au nez. En bouche, savourez sa vivacité et sa minéralité, qui lui confèrent une finale harmonieuse.