Vin Quincy La Terrasse

Avis Viniou

Le Quincy "La Terrasse" est un vin blanc issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin, bien qu'il soit non millésimé, représente bien la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de cette appellation. Quincy est une appellation reconnue pour ses vins blancs élaborés principalement à partir de cépage Sauvignon Blanc. La région bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences océaniques, offrant une grande amplitude de températures entre le jour et la nuit, favorable au développement aromatique des raisins. Les sols majoritairement composés de sable et de gravier permettent un bon drainage et contribuent à la minéralité du vin. Le domaine viticole "La Terrasse", avec ses longues traditions et son savoir-faire, a su tirer parti de ce terroir exceptionnel pour produire des vins d'une grande finesse, appréciés pour leur élégance et leur pureté.

Pour des accords mets-vins, le Quincy "La Terrasse" se marie magnifiquement avec des fruits de mer, des huîtres et des poissons grillés. La fraîcheur et l'acidité du Sauvignon Blanc complètent parfaitement les saveurs iodées et la texture délicate des fruits de mer. Ce vin est également excellent avec des fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, qui exaltent les arômes herbacés et fruités du vin. En termes de plats régionaux, une terrine de poisson ou un saumon à l'oseille serait un choix idéal, créant une harmonie gustative sublime.

Pour apprécier pleinement ce Quincy, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait être brillante avec des reflets jaune pâle. Passez ensuite à l'olfaction en agitant doucement votre verre pour libérer les arômes : vous devriez percevoir des notes de citron, de pamplemousse, et des nuances végétales telles que le buis ou le bourgeon de cassis. Enfin, en bouche, le vin doit être vif et léger avec une belle longueur, marquée par des saveurs d'agrumes et de minéralité. Prendre le temps de déguster chaque gorgée vous permettra de mieux savourer la complexité et la finesse de ce Quincy "La Terrasse".