Avis Viniou
Le Quincy Cuvée Vieilles Vignes 2023 du Domaine Tremblay est un vin blanc sec issu de la région réputée de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin, fruit de vignes anciennes, est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, célébré pour sa fraîcheur et ses arômes expressifs. Le millésime 2023, malgré sa jeunesse, promet des notes vibrantes d'agrumes et de fleurs blanches, accentuées par le terroir sablo-argileux de Quincy qui confère une belle minéralité. La vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols diversifiés, offre un cadre idéal pour la viticulture, permettant la création de vins élégants et équilibrés. Le Domaine Tremblay, avec son riche héritage, s'est forgé une solide réputation pour sa production soignée et respectueuse des traditions.
Pour magnifier ce Quincy, envisagez des accords avec des plats tels qu'un filet de saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les herbes fraîches et les sauces citronnées compléteront harmonieusement ses notes aromatiques. Des spécialités régionales comme une tarte au fromage de chèvre de la région ou un sandre au beurre blanc s'harmoniseront également bien, en exhalant le côté frais et minéral du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Quincy frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes lui permettra de révéler sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante, humez ses arômes expressifs de fruits et de fleurs puis laissez-vous séduire par sa vivacité en bouche, accompagnée d'une belle longueur minérale en fin de dégustation.
