Vin Quincy Jeanmichel Sorbe - 2023

Avis Viniou

Le vin "Jeanmichel Sorbe Quincy 2023" est un vin blanc sec issu de la région réputée de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes vifs et expressifs. Le millésime 2023 promet une belle acidité et une fraîcheur caractéristique, marquée par le terroir sableux et graveleux de Quincy, qui confère au vin des notes minérales distinctes. La région bénéficie d'un climat continental, favorisé par ses sols uniques et son savoir-faire viticole ancien. Jeanmichel Sorbe est un domaine respecté, ancré dans la tradition de la région tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour valoriser chaque vendange.

Pour sublimer le "Jeanmichel Sorbe Quincy 2023", optez pour des mets délicats qui flatteront ses arômes floraux et sa vivacité. Des poissons grillés, tels que le bar ou la sole, s'associent parfaitement avec ses saveurs. Vous pourrez également l'accompagner de fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques pour une expérience gustative parfaite. Pour explorer des accords régionaux, envisagez des chèvres de Valençay ou du crottin de Chavignol qui enrichissent les nuances de ce vin.

En matière de dégustation, servez ce Quincy à une température idéale de 8 à 10°C pour révéler sa fraîcheur et ses arômes. Un léger passage en carafe d'environ 15 à 20 minutes peut permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle aux reflets verts, avant de plonger votre nez dans son bouquet intense et précis. En bouche, appréciez sa minéralité prononcée et ses notes d'agrumes, qui s'équilibrent par une finale longue et vivifiante.