Avis Viniou
Le Quincy du Domaine Des Ballandors, bien que non millésimé, est un vin blanc sec typique de la Vallée de la Loire, précisément des vignobles du Centre. Connu pour son cépage phare, le Sauvignon Blanc, ce vin dévoile des arômes vibrants de citrus et de fleurs blanches, accentués par une fraîcheur minérale qui reflète le terroir sablo-graveleux de la région. Le domaine, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, idéal pour exprimer la finesse et la vivacité caractéristiques des Quincys. La renommée du Domaine Des Ballandors repose sur une combinaison judicieuse de tradition et d’innovation pour produire des vins typés et élégants.
Pour sublimer ce Quincy, optez pour des crustacés comme des huîtres ou des crevettes, dont la fraîcheur et l’iode souligneront ses notes vives et minérales. Des fromages de chèvre frais, comme ceux issus de la région, créeront également une harmonie parfaite avec ses arômes herbacés et floraux. Les plats à base de poisson grillé ou de volaille aux herbes sont aussi de belles associations classiques qui révèlent la complexité et l’élégance du vin.
Servez ce vin idéalement à une température de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur aromatique. Un carafage léger de 15 à 20 minutes permettra d’ouvrir le bouquet aromatique. En dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets verts, humez ses notes franches de buis et de citrus, puis goûtez sa texture vive et sa finale délicatement épicée. Cette approche vous assurera une expérience de dégustation optimisée, révélant toutes les subtilités de ce Quincy.
