Avis Viniou
Le vin blanc non millésimé de Jacques Rouzé en appellation Quincy se distingue par ses arômes frais et vifs, typiques du Sauvignon Blanc, le cépage traditionnel de cette région. Bien que le millésime ne soit pas précisé, les vins de Quincy sont généralement reconnus pour leur finesse et leur minéralité, issues de sols sablo-graveleux. Située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, cette région jouit d’un climat tempéré, influencé par ses saisons équilibrées. Le Domaine Jacques Rouzé est réputé pour ses pratiques artisanales et son respect du terroir, participant à la bonne renommée de l'appellation Quincy.
Pour valoriser ce Quincy éclatant, optez pour des fruits de mer frais ou un poisson grillé. Un plat classique comme un plateau d’huîtres ou un saumon à la sauce beurre blanc, typique de la région, accentuera la vivacité du vin. Les saveurs herbacées d'une salade de chèvre chaud issue des fromages de chèvre emblématiques de la Loire peuvent aussi créer une belle harmonie avec les notes citriques du vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour conserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à développer toute sa complexité. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe pâle, de humer ses notes florales et fruitées, puis laissez-vous séduire par sa vivacité et son équilibre remarquable en bouche.
