Vin Quincy Antoine De Lafarge - Les Ruchettes - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Les Ruchettes 2019 de la Maison Antoine De Lafarge est un vin blanc sec d'appellation Quincy, situé au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Produit majoritairement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin offre une belle expression aromatique de fruits à chair blanche et d'agrumes, soutenue par une minéralité caractéristique du terroir argilo-siliceux de Quincy. Le millésime 2019, marqué par un climat favorable, a permis une belle maturation des raisins, apportant complexité et fraîcheur au vin. La région de Quincy se distingue par son climat tempéré, influencé par l'Océan Atlantique, et ses sols sablo-graveleux qui confèrent aux vins leur élégance et leur finesse. Le domaine Antoine De Lafarge, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et respectueux de l'environnement, poursuit une histoire de viticulture d'exception qui remonte à plusieurs générations.

Pour accompagner la Cuvée Les Ruchettes, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et sa fraîcheur vivifiante. Les poissons grillés, les fruits de mer comme les huîtres ou encore un carpaccio de Saint-Jacques se marient parfaitement avec ce Quincy. Pour une expérience gastronomique régionale, servez-le avec un crottin de Chavignol ou un fromage de chèvre frais qui feront écho à sa minéralité et son acidité rafraîchissante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Aucun carafage n'est nécessaire, mais laissez le vin s'ouvrir quelques instants dans le verre. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et pâle, souvent traversée de reflets verdâtres. Puis, humez le bouquet, cherchant les notes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, et sa persistance aromatique. Ce vin est une véritable invitation à la découverte et au plaisir des sens.