Vin Quincy Antoine de la Farge - Les Ruchettes - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Ruchettes 2023 d'Antoine de la Farge est un vin blanc de l'appellation Quincy, situé dans les vignobles du Centre en Vallée de la Loire, France. Ce cru est dominé par le cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes vifs et ses saveurs rafraîchissantes. Millésime récent, 2023, il présente une belle expression du terroir sablonneux et siliceux de Quincy, favorisant une minéralité marquée. Les techniques de vinification modernes employées par ce domaine visent à préserver la pureté et la fraîcheur du fruit. La région de Quincy bénéficie d'un climat tempéré, accentué par la proximité du Cher, ce qui permet une maturation équilibrée des raisins. L'histoire du domaine Antoine de la Farge est celle d'une audacieuse tradition familiale et d'une quête constante de qualité, contribuant à sa solide réputation dans la région.

Pour accompagner ce Quincy, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières qui souligneront les notes salines et fraîches du vin. Un fromage de chèvre frais, emblématique de la Loire, s'harmoniserait également parfaitement avec ses arômes vifs et sa texture croquante. Pour un accord régional, un sandre au beurre blanc serait un choix exquis, mariant délicatement les saveurs de la Loire.

Concernant la dégustation, servez ce vin blanc entre 10 et 12°C pour bénéficier pleinement de ses arômes frais et de sa minéralité. Un carafage rapide, d'environ 30 minutes, aidera à libérer son bouquet expressif. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez ses arômes de citron vert et de fleurs blanches. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper votre palais, savourant sa vivacité et sa finesse minérale qui persiste élégamment.