Vin Quincy Domaines Tatin - 2021

Avis Viniou

Le Quincy 2021 des Domaines Tatin est un vin blanc élégant, typique de l'appellation Quincy dans la Vallée de la Loire, issu principalement du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime se distingue par sa vivacité et ses arômes floraux, agrémentés de notes d'agrumes et de fruits à noyau. Le terroir de Quincy, composé de sols sablo-graveleux, confère au vin une minéralité distincte et un équilibre parfait entre acidité et richesse aromatique. La région viticole des vignobles du Centre est influencée par un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds qui favorisent une maturation lente des raisins. Domaines Tatin, reconnu pour son approche traditionnelle et respectueuse de l'environnement, a contribué à renforcer la réputation de l'appellation Quincy grâce à ses vins raffinés et expressifs.

Pour accompagner le Quincy 2021, privilégiez des plats légers et frais qui complètent ses notes fruitées et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, sublimeront ses arômes. En fromage, un crottin de Chavignol ou une bûchette de chèvre frais se marieront parfaitement avec ce vin. Pour un accord local, envisagez une tarte à la moutarde et au chèvre, un plat traditionnel de la région, pour une expérience gustative authentique.

Lors de la dégustation du Quincy 2021, servez-le idéalement à une température comprise entre 8 et 10 °C pour dévoiler toute sa fraîcheur et ses arômes subtils. Commencez par observer la couleur du vin, généralement un jaune pâle aux reflets verdoyants. Ensuite, prenez un moment pour apprécier ses arômes au nez, en y retrouvant des notes citronnées et florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité, ses saveurs complexes et sa finale minérale persistante.