Vins Quincy Cuvée Sucellus - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Sucellus 2018 de l'appellation Quincy, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, est un vin blanc raffiné issu principalement du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2018 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, reflet d'un terroir composé de sols siliceux-graveleux et d'un climat semi-continental influencé par la Loire. Les techniques de vinification employées, souvent traditionnelles, valorisent la pureté et l'expression aromatique du Sauvignon Blanc. La région de Quincy, reconnue pour sa qualité depuis longtemps, se caractérise par son terroir unique et ses pratiques viticoles respectueuses du patrimoine culturel et géologique.

En termes d'accords mets-vins, ce Quincy 2018 s'harmonise particulièrement bien avec des plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson, qui accentuent sa minéralité et ses notes d'agrumes. Un fromage de chèvre local, comme le Crottin de Chavignol, sera également un compagnon parfait pour souligner ses arômes vifs. Pour une expérience plus régionale, accompagnez-le d'un filet de sandre au beurre blanc ou d'une quiche aux poireaux.

Pour déguster la Cuvée Sucellus 2018 dans les meilleures conditions, servez-la à une température d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe claire et lumineuse, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes en faisant tourner délicatement le vin dans le verre pour libérer les huiles essentielles. Au nez, vous devriez percevoir des notes florales et d'agrumes. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa texture, qui devraient offrir une dégustation équilibrée et aromatique.