Vin Quincy Domaine du Chêne Vert - Marius Jacob - 2023

Avis Viniou

Le Domaine du Chêne Vert nous offre une belle expression de l'appellation Quincy avec sa Cuvée Marius Jacob 2023. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes. La cuvée tire parti du terroir unique des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire, où les sols de sables et de graviers, combinés à un climat frais et tempéré, favorisent l'épanouissement du Sauvignon Blanc. L'histoire du domaine et son savoir-faire sont gages de qualité et de tradition, contribuant à la bonne réputation de cette cuvée.

Pour mettre en valeur le Quincy 2023, optez pour des accords mets-vins qui subliment sa vivacité et sa fraîcheur. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, souligneront parfaitement ses notes minérales. Des plats régionaux tels qu'une tartelette au chèvre frais ou un poisson au beurre blanc s'harmoniseront aussi merveilleusement avec ce vin. Ces associations permettront de créer une belle symphonie gustative en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez le Quincy 2023 à une température de 8 à 10 °C. Commencez par admirer sa robe pâle et limpide, puis humez les arômes intenses de fruits frais et d'agrumes qui s'échappent du verre. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et structure, qui se termine par une finale vive et persistante. Ce vin promet de belles sensations, à découvrir lentement pour en savourer toutes les nuances.