Vins Quincy Domaine Chênes Verts - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Chênes Verts nous offre un Quincy AOC 2023, un vin blanc sec issu d'un unique cépage : le Sauvignon Blanc. Ce vin, typique de l'appellation Quincy dans la région des vignobles du Centre, est réputé pour ses arômes vifs et sa fraîcheur élégante. Les sols de sable et de gravier de cette région, combinés à un climat continental avec des influences océaniques, créent les conditions idéales pour le développement de la complexité aromatique du Sauvignon Blanc, en lui conférant un équilibre entre minéralité et fruité.

La Vallée de la Loire est une région emblématique pour ses paysages bucoliques et ses châteaux historiques, et elle est souvent surnommée le "jardin de la France". Le terroir de Quincy, première appellation reconnue de cette région en 1936, est connu pour produire des vins blancs mi-corsés avec une acidité rafraîchissante. Le climat y est majoritairement frais, ce qui aide à préserver l'acidité naturelle et à renforcer les arômes vifs et floraux du Sauvignon Blanc.

Pour accompagner ce Quincy 2023, le vin trouve de fabuleux accords avec des fruits de mer et des crustacés, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui se marient harmonieusement avec sa minéralité et sa vivacité. Essayez-le également avec des fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, pour savourer la complémentarité entre la suavité des arômes et l'acidité subtile du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Quincy AOC 2023 à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur toute sa palette aromatique. Un rafraîchissement modéré permettra de savourer les subtiles nuances d'agrumes et de fleurs blanches, tout en élevant la légère minéralité signature de cette appellation.