Vins Quincy Domaine Tremblay - Cuvée vieilles vignes - 2017

Avis Viniou

Le Quincy 2017 du Domaine Tremblay est un vin blanc élégant issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Il provient de l'appellation Quincy AOC, une région réputée pour ses vins blancs vifs et aromatiques. La cuvée "Vieilles vignes" est gage de qualité et de concentration des saveurs, car elle est élaborée à partir de ceps anciens qui apportent complexité et profondeur au vin. Cette région se spécialise dans le cépage Sauvignon Blanc, qui compose entièrement ce Quincy. La vinification est généralement effectuée dans des cuves en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et les arômes typiques de fruits exotiques, de fleurs blanches et de notes minérales.

Le terroir de Quincy est marqué par un climat tempéré, influencé par la proximité de la Loire, avec des sols composés principalement de sables et de silex. Ce type de sol permet au Sauvignon Blanc de s'exprimer pleinement, délivrant des vins d'une grande pureté et d'une belle tension minérale. Historiquement, Quincy est l'une des plus anciennes AOC de la Loire, ayant obtenu son statut en 1936, et attire les amateurs de Sauvignon Blanc séduits par son profil rafraîchissant et son excellent rapport qualité-prix.

Pour des accords mets-vins, le Quincy 2017 se mariera harmonieusement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Il accompagne également à merveille les poissons grillés ou en sauce légère, et s’accorde bien avec des plats régionaux comme le fromage de chèvre, très présent dans cette région. En dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C pour en apprécier toute la vivacité et les subtilités aromatiques. Ce Quincy rafraîchissant est une belle option pour un apéritif ou pour sublimer un repas avec des saveurs délicates.