Vins Quincy Domaine David Fargegay - Réserve - 2022

Avis Viniou

Le Domaine David Fargegay, situé dans la région de la Vallée de la Loire, produit un Quincy Cuvée Réserve 2022, un vin blanc qui incarne la finesse et la fraîcheur typiques de son terroir. Le Quincy est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, offrant une belle acidité avec des notes florales et d'agrumes. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat tempéré, assurant une maturation optimale des raisins. Le vignoble du Centre est réputé pour ses sols sablo-graveleux qui confèrent aux vins minéralité et légèreté. Le Domaine David Fargegay, reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, jouit d'une solide réputation pour son savoir-faire et son respect des traditions locales.

Pour sublimer ce Quincy, optez pour des accords mets-vins qui mettent en relief ses arômes vifs et sa fraîcheur. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieront parfaitement, tout comme un fromage de chèvre crottin de Chavignol, provenant de la même région. Les plats légers comme une salade de chèvre chaud ou un ceviche de poisson souligneront également la vivacité du vin, offrant une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce Quincy à une température idéale de 8 à 10°C pour permettre l'expression optimale de ses arômes. Commencez par admirer sa robe pâle et brillante au regard. Ensuite, découvrez ses parfums délicats en humant le vin, révélant des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, dégustez en prenant une petite gorgée, qui comblera votre palais par son équilibre entre acidité et douceur. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement les subtilités de ce vin élégant.