Vin Quincy Philippe Portier - 2002

Avis Viniou

Ce Quincy 2002 du Château Philippe Portier, un vin blanc de la Vallée de la Loire, est typiquement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, le cépage emblématique de l'appellation. Son millésime 2002, caractérisé par une bonne maturité et une belle acidité, offre un vin d'une grande finesse. Le terroir de Quincy, riche en sables et graviers, confère des nuances minérales et des arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche. Le climat tempéré de cette région, influencé par la Loire, favorise l'expression aromatique du Sauvignon Blanc. Le Château Philippe Portier, réputé pour son savoir-faire traditionnel, valorise les spécificités de ce terroir unique.

Pour accompagner ce Quincy, optez pour des plats mettant en valeur sa fraîcheur et sa vivacité, tels que des fruits de mer, notamment des huîtres ou un ceviche de poisson. Les fromages de chèvre, notamment ceux typiques de la région, comme le Crottin de Chavignol, feront également un excellent compagnon. De délicates préparations à base de volaille, agrémentées de zestes de citron ou d'herbes fraîches, sauront également sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Quincy 2002 à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez doucement pour apprécier ses arômes subtils et variés. En bouche, laissez-vous surprendre par sa fraîcheur et son équilibre, et notez sa finale vive et élégante. Prenez le temps d'explorer chaque facette de ce vin pour en apprécier toute la complexité.