Vin Quincy Philippe Portier - Lot 23006 - 2023

Avis Viniou

Le Quincy « Cuvée Lot 23006 » 2023 du Château Philippe Portier est un vin blanc issu des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire, France. Typiquement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin est réputé pour ses notes vives et minérales, reflétant le millésime 2023, souvent marqué par une belle fraîcheur et une acidité bien équilibrée. Le terroir de Quincy est caractérisé par des sols sableux et graveleux, parfaits pour faire ressortir des arômes de fruits blancs et d'agrumes avec une subtile touche herbacée. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, ce qui permet au Sauvignon Blanc de s'exprimer pleinement. Le Château Philippe Portier est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à produire des vins typiques de l'appellation, grâce à une longue histoire ancrée dans la région.

Pour accompagner ce Quincy, optez pour des fruits de mer ou des poissons grillés, comme une sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, sublimeront également ses notes minérales. Pour un accord régional, essayez un poulet à la poire tapée, un plat traditionnel de la Loire, qui mettra en valeur la douceur et la fraîcheur de ce vin.

Servez ce Quincy à une température idéale de 8 à 10 °C pour conserver sa vivacité. Un passage rapide en carafe, d'environ 15 minutes, réveillera ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide aux reflets verts, sentez ses arômes de pamplemousse et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier sa fraîcheur et sa finale persistante.