Vin Quincy Domaine du Clos du Roy - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Quincy 2022 "Cuvée Vieilles Vignes" du Domaine du Clos du Roy est un vin blanc remarquable provenant de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce terroir est réputé pour ses sols sablo-graveleux et son climat continental qui favorisent la culture du Sauvignon Blanc, cépage exclusif de Quincy. Le millésime 2022, avec son profil aromatique vif et expressif, résulte de techniques de vinification soignées, incluant une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit. Le Domaine du Clos du Roy, riche d'une histoire séculaire, est respecté pour sa quête d'excellence et l'expression pure de son terroir ligérien.

Pour sublimer ce Quincy, envisagez des accords mets-vins qui accentuent ses notes citronnées et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'harmoniseront parfaitement avec sa vivacité. Essayez également un fromage de chèvre frais de la région, comme le Crottin de Chavignol, qui mettra en valeur ses notes herbacées et florales. En cuisine régionale, le sandre au beurre blanc est un choix judicieux pour accompagner ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Quincy, servez-le à une température d'environ 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée, puis humez ses arômes vifs de citron et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité avant de découvrir sa finale longue et élégante.