Vin Quincy La commanderie - Siam - 2022

Avis Viniou

Le Quincy "Cuvée Siam" 2022 du Domaine La Commanderie est un blanc français remarquable de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance, caractéristiques de ce terroir unique des vignobles du Centre. Le millésime 2022 ajoute une profondeur aromatique avec des notes agrumées et florales, accentuées par un sol composé de sables et de calcaires favorisant une vivacité et une minéralité distinctes. Quincy est l'une des appellations les plus anciennes de la Loire, respectée pour ses vins blancs vifs et aromatiques. La Commanderie, réputée pour sa production traditionnelle, veille à exprimer pleinement l'authenticité de cette région.

Les vins de Quincy, et particulièrement cette cuvée, se marient parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer et des plats à base de chèvre frais, un autre produit emblématique de la région. Les saveurs vives du vin complètent magnifiquement les salades printanières ou des plats asiatiques légèrement épicés, créant une harmonie entre le piquant des épices et l'acidité du vin. Pour une exploration régionale, le crottin de Chavignol est un compagnon de choix.

Pour apprécier pleinement ce Quincy, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut optimiser l'ouverture de ses arômes. Commencez par admirer sa robe claire et brillante, puis humez les arômes frais et citronnés avant de goûter pour découvrir une bouche vive et équilibrée. Laissez le vin évoluer dans le verre pour apprécier la complexité de ses notes minérales et florales.