Vin Quincy Domaines Minchin - 2018

Avis Viniou

Le vin mentionné présente quelques incohérences. En effet, le Quincy est une appellation réputée pour ses vins blancs issus exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, produits en Loire, dans les vignobles du Centre. Pourtant, votre fiche décrit un vin rouge. En supposant une correction, un Quincy 2018 offrirait des arômes vifs d'agrumes et de fleurs, fondés sur un terroir de sables et de graves, favorisant des vins frais et minéraux. Le Domaine Minchin est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, offrant des cuvées typiques de cette région méridionale de la Loire, marquée par un climat légèrement continental et sa diversité géologique.

Pour mettre en valeur un Quincy blanc, accompagnez-le de mets tels que des fruits de mer, des crustacés ou des poissons grillés. Des associations avec des plats régionaux tels que le fromage de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, se révèleront excellentes, soulignant la minéralité et la fraîcheur caractéristiques de ce vin.

Pour apprécier pleinement un Quincy blanc, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire, mais laisser le vin s'aérer quelques minutes après ouverture pourra rehausser ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, observez ses nuances de couleur, respirez ses arômes délicats de fruits et fleurs, puis laissez-vous séduire par sa bouche fraîche, équilibrée et vivace.