Avis Viniou
Ce Quincy 2022 du domaine Jacques Rouzé est un vin blanc emblématique de la région de la Vallée de la Loire, spécifiquement des vignobles du Centre. Élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2022 offre une expression pure et vive de son terroir exceptionnel. Le sol siliceux et argileux de l'appellation Quincy confère une minéralité distincte qui s'accorde parfaitement avec les arômes typiques de fruits tropicaux et d'agrumes du Sauvignon Blanc. Les conditions climatiques favorables de l'année 2022 ont permis une maturation optimale du raisin, garantissant une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Jacques Rouzé, une figure respectée dans la région, est reconnu pour sa vinification soignée qui préserve l'authenticité et l'élégance des vins de Quincy, perpétuant ainsi une tradition locale qui remonte à plusieurs siècles.
Pour sublimer ce Quincy, envisagez de l'associer à des fruits de mer ou des poissons grillés, dont la légèreté et la finesse se marient harmonieusement avec ses arômes citronnés et sa vivacité. Les plats à base de chèvre frais, notamment les fromages de chèvre de la région de la Loire, sont également des choix judicieux, leur onctuosité complétant la minéralité du vin. Pour un accord régional authentique, servez-le avec une salade berrichonne aux herbes ou un sandre au beurre blanc, spécialités locales qui mettront en valeur le patrimoine culinaire de la région.
Lors de la dégustation de ce Quincy 2022, servez-le à une température idéale de 10-12°C pour révéler son bouquet aromatique. Un carafage est optionnel mais peut être bénéfique pour ouvrir encore plus ses arômes complexes, ne dépassant pas 30 minutes. En le versant dans le verre, observez sa robe brillante et pâle. Ensuite, prenez le temps de humer pour apprécier ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, se terminant par une finale longue et minérale.
