Vin Quincy Domaine de la Commanderie - Mr Hood Robin - 2021

Avis Viniou

Le Quincy "Cuvée Mr Hood Robin" 2021 du Domaine de la Commanderie est un vin blanc de la Vallée de la Loire, réputé pour son élégance et sa fraîcheur. Produit principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin est le fruit d’un terroir unique composé de sols sableux et graveleux qui confèrent à ce millésime des arômes vifs d'agrumes et de fleurs blanches. La région des vignobles du Centre, où se niche Quincy, bénéficie d'un climat continental tempéré par la proximité de la rivière Cher, ce qui favorise une maturation équilibrée des raisins. Le Domaine de la Commanderie, avec son riche patrimoine, préserve des traditions viticoles séculaires tout en ajoutant une touche de modernité, gagnant ainsi en réputation pour sa constance et sa qualité.

Pour sublimer ce Quincy, envisagez des plats à base de poissons comme un filet de sandre à l'unilatérale ou des fruits de mer. Un fromage de chèvre frais, tel qu’un crottin de Chavignol, accentuerait également sa minéralité. Les spécialités locales, comme une tarte aux poireaux, apporteraient une belle complémentarité à sa fraîcheur et ses notes citronnées.

Dégustez ce vin à une température idéale de 10°C pour préserver sa vivacité. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour l'aider à exprimer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillant pâle, humez les arômes d'agrumes et de fleurs, puis laissez-vous séduire par une bouche vive et équilibrée.