Vin Quincy Philippe Portier - 2023

Avis Viniou

Le vin Quincy 2023 du Domaine Philippe Portier, situé dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, incarne le cépage emblématique de cette appellation : le Sauvignon Blanc. Ce millésime bénéficie d'un terroir unique composé de sols sableux et graveleux qui apportent minéralité et fraîcheur au vin. La région est réputée pour ses conditions climatiques idéales, avec des étés modérément chauds et des hivers doux, favorisant la maturation optimale des raisins. Le Domaine Philippe Portier, fort de son histoire riche et de sa réputation bien établie, est reconnu pour sa vinification soignée qui préserve l'expression pure du fruit et le caractère du terroir.

Pour sublimer ce Quincy 2023, optez pour des accords avec des fruits de mer ou des poissons grillés, tels que des huîtres ou du saumon. Les notes d'agrumes et la vivacité du vin se marient également très bien avec des fromages de chèvre frais, typiques de la région. Un plat régional comme le sandre au beurre blanc, un incontournable de la Loire, accentuera encore davantage les arômes délicats et la structure élégante de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce Quincy 2023 à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour ouvrir les arômes avant de savourer. Observez sa robe brillante et dorée, humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis savourez en bouche son équilibre subtil entre acidité et minéralité pour une expérience gustative raffinée.